辽宁环评发布“阴性标签” 、“网红食物” ，不可不知的2017“舌尖关键词”解读在这!

2018-04-27

辽宁环评发布“阴性标签” 、“网红食物” ，不可不知的2017“舌尖关键词”解读在这!

        辽宁环评发布“网红餐饮店”门前总是排着长队 ，外卖小哥一到饭点就在街头巷尾络绎......2017年 ，网络餐饮正在改动咱们的日子 。但是与此一起 ，“塑料紫菜”“挂面可燃”“西瓜打针”等流言 ，被做成短视频让人真假难辨 ；一些食物打上“擦边球”标签 ，诱导消费者购买 。

       辽宁环评发布怎样保证“指尖上的美食”所见即所得 ？怎样让“舌尖上的流言”不再打扰朋友圈 ？在日前举办的2017年食物安全抢手科学解读媒体沟通会上 ，专家逐一答复了一年来舌尖上的疑问 。 

        网络外卖

        【事例】点开手机APP ，许多美食“闪瞎双眼” ，动动手指 ，外卖就会送上门来……咱们的日子在被外卖改动的一起 ，“外卖餐盒疑被污染”“无证餐饮一条街竟成网络外卖大户”等作业频被曝出 ，令人平添“舌尖上的焦虑” 。跟着国家食物药品监督处理总局发布的《网络餐饮效能食物安全监督处理办法》于2018年1月1日开始实施 ，新规将有望为外卖食物再添一道“安全锁” 。

        辽宁环评发布【解读】我国烹饪协会副会长冯恩援 ：《网络餐饮效能食物安全监督处理办法》是国家关于网络订餐安全的专门性规章 ，关于网络餐饮效能监管 、途径主体职责履行 、入网餐饮商户和配送环节提出了愈加明晰的要求 。

        网络途径应担起主体职责 ，利用好互联网技能对网络餐饮进行有用监管 。运营商家应从食物安全技能的角度启航 ，查找网络餐饮加工环节风险点 ，拟定相应风险控制措施 。入网运营商户要满意资质合规 、有实体店铺的要求 ，做到不托付加工 、不超范围运营 ，保证线上线下同标同质 。 

        辽宁环评发布阴性标签”

        【事例】在超市的食物货架前 ，处处能够看到标示“不含……”的食物 ，有的零食标称“不含防腐剂”“不含反式脂肪酸” ，这样的零食吃着就更健康吗 ？

        【解读】我国食物科学技能学会理事长孟素荷 ：合法的食物声称 ，是通知消费者在标准的范围内“我有什么” ；违规的“阴性标签” ，是在标准之外 ，宣扬“我没什么” 。在国际上 ，以贬损同行为方针 ，以声称“不含有×××”为内容的标签 ，被称为“阴性标签” 。

        辽宁环评发布现代食物生产过程离不开食物添加剂 。在我国的食物广告中 ，一些产品以声称“不加防腐剂 、不加糖 、不加食物添加剂”等进行宣扬 ，将合规运用的食物添加剂污名化 ，或许打擦边球 ，具有不良诱导的嫌疑 ，应赶快予以标准处理 。

        此文章由辽宁环评发布 。