辽宁清洁生产审计发布国家食药监总局提示:慎重购买色彩过于艳丽的蜜饯产品（上）

2018-05-14

辽宁清洁生产审计发布国家食药监总局提示:慎重购买色彩过于艳丽的蜜饯产品（上）

近来 ，国家食药监总局食物检测抽检发现 ，大部分蜜饯存在超范围 、超定量运用着色剂的状况 。为此宣布“建议广阔消费者慎重购买色彩过于艳丽的蜜饯产品”的提示 。

辽宁清洁生产审计发布蜜饯又名果脯 ，是以果蔬和糖类为质料 ，经加工制成的糖渍类 、糖霜类 、果脯类 、凉果类 、话梅类、果糕类等 。由于生果在加工过程中在酶及氧的效果下会发生色变 ，使生果色彩受到破坏 ，故一般在蜜饯出产中会增加适量的食用色素 ，如胭脂红 、柠檬黄 、日落黄 、亮蓝等 。假如出产过程控制不严厉，就可能在增加这些色素时发作过量运用的状况 。蜜饯出产者应严厉按GB2760-2014对蜜饯中能够运用的着色剂及其运用定量 ，严厉增加 。

若蜜饯产品在规范规则的范围内运用色素 ，食用对人体不会发生损害 ，可是 ，也应认识到经过加工后的生果制品 ，色泽不会过于艳丽 。

辽宁清洁生产审计发布蜜饯在出产过程中除了增加着色剂 ，还会增加甜味剂 ，漂白剂和防腐剂 。

此文章由辽宁清洁生产审计发布 。