辽宁清洁生产审计发布一季度食物抽检 超范围运用食物添加剂位列“问题”之首

2018-05-15

辽宁清洁生产审计发布一季度食物抽检 超范围运用食物添加剂位列“问题”之首

近来 ，国家食药监总局发布2016年第一季度食物安全监督抽检检测状况 。通报指出 ，超范围运用食物添加剂 、微生物污染 、质量目标不合格为抽检进程中发现的首要问题 ，其间超范围 、超限量运用食物添加剂问题占不合格食物总数的33.8% ，是食物不合格最首要的原因 。

辽宁清洁生产审计发布全国有28个省份抽检发现此类问题 。原因包含 ：相关出产企业为过度延伸产品的保质期违反规则运用防腐剂 ；为添加产品口感 ，违规运用甜味剂等 ；也存在因误读食物安全标准 、工艺水平不精等状况 。

辽宁清洁生产审计发布食物中微生物污染问题也很严重 ，在全国27个省份抽检中发现 ，该原因产出的食物占不合格总数22.9% 。据了解 ，微生物污染问题的首要原因包含 ：原材料出产 、储藏 、运送的卫生环境条件把控不严 ；未严厉按照出产工艺条件要求进行出产 ，设备清洗消毒不完善 ，人员卫生办理不到位 ；产品在出产 、流通和销售环节中储藏条件不合格 ，未按要求进行冷藏或冷冻处理 。

在全国29个省份抽检中发现 ，食物质量目标不合格问题占不合格总数21.1% 。这首要由于 ：出产工艺操控不到位 ，原材料把关不严 ，以及储运进程不契合要求等 。比方 ，肉及肉制品在出产进程或储运进程中温度 、时刻操控不妥 ，肉类制品辽宁清洁生产审计发布中的油脂被氧化发生酸败 ，导致酸价超支；酒类产品包装不紧密 、计量用具禁绝 ，形成酒精度不合格等 。

 此外 ，在全国有21个省份抽检发现 ，食物中农兽药残留目标不合格问题占不合格总数7.3% ；25个省份抽检 ，食物中金属等元素污染问题占不合格总数5.0% ；18个省份抽检发现 ，食物中检出非食用物质问题占不合格总数2.2% ；别的 ，9个省份抽检发现食物真菌毒素污染问题占不合格总数1.5% 。

2016年第一季度 ，国家食药监总局共完结全国食物安全监督抽检各类食物（含保健食物和食物添加剂）样品198961批次，查验项目合格的样品193617批次 ，不合格样品5344批次 ，样品整体合格率为97.3% 。其间 ，粮 、油 、肉 、蛋 、乳等大辽宁清洁生产审计发布宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平（97.3%） 。

此文章由辽宁清洁生产审计发布 。