辽宁环评发布比方五仁配料移花接木

2018-06-02

辽宁环评发布五仁是月饼中的经典款 ，也是质量不合规的重灾区 。某款五仁月饼配料表上写着“白莲馅 、核桃仁 、白芝麻 、花生仁 、松子 、大瓜子” ，缺少杏仁和橄榄仁两种配料 。而月饼新国标明确指出 ，五仁月饼“运用核桃仁 、杏仁 、橄榄仁、瓜

子仁 、芝麻仁等5种主要原料加工成馅” 。此外 ，其他若干散装月饼的五仁月饼配料则以葡萄干或扁桃仁替代杏仁、橄榄仁等 。

比方不健康成分严峻超支

辽宁环评发布新规对月饼的“身份证明”进行严厉约束 ，但不少生产商一边创新口味 ，一边对馅料成分打起擦边球 。某广式椰蓉月饼中的椰蓉含量为25% ，依照规则 ，广式月饼蓉沙类的馅料含量不得低于65% ，这与月饼新国标规则的含量相差颇多 。

月饼新国标还明示 ，自来红月饼的脂肪含量不得超越25% ，而北京某款自来红月饼 ，脂肪含量为42% ，超支严峻 。上海某款苏氏果蔬类与肉质月饼未对反式脂肪（酸）进行明确符号 。

台湾某款广式五仁肉松月饼 ，其脂肪含量为49% ，远超越月饼新国标中的不高于35% ；蛋白质含量为13% ，月饼新国标限定值为5% 。

此文章由辽宁环评发布 。