辽宁环评​解析我爱家园的烩面

2018-04-08

辽宁环评解析我爱家园的烩面
辽宁环评解析俗话说“民以食为天” 。我也免不了俗 ，北京的烤鸭 、内蒙古的烤全羊 、西安的羊肉泡馍……都使我记忆犹新 ，辽宁环评解析但最令我难忘的仍是家园的烩面 。
河南烩面始于明末清初的手工人刘卓 ，撒播至今 ，备受人们喜爱 。我爸爸有位朋友 ，他们的手工就是这世代撒播的烩面 ，我就有幸一开视野 。
辽宁环评解析烩面是一种荤 、素 、汤 、饭聚而有之的传统风味小吃 。以滋味鲜美 ，经济实惠 ，享誉中原 ，广泛全国 。乳白色的汤里 ，宽宽的面条就像一条条藏于水中的白色丝带 ，上面零乱的散着一些木耳 。晶莹剔透的粉条与黄色的豆皮羁绊在一同 ，金色的黄花菜与绿色的西兰花以及橙红色的枸杞如小舟般在水中 。用筷子一搅 ，几块炖的香味四溢的羊肉便浮了上来 。隐隐约约还能瞧见几块被放进其间入味的黄芪 、当归 。
眼福饱过了 ，该一饱嘴福了 。
辽宁环评解析我看着这精美到使人目炫，咽了咽口水 ，夹上一根面条放进嘴中 。细嚼鲜香无比 ，入口时非常滑溜 ，细心一品 ，还有一股淡淡的中药味儿 。真是肥而不腻 ，鲜儿不腥 ，咬一口枸杞更是感觉又香又甜 。喝一口汤 ，感觉全身都暖烘烘的 。而且由于里边加了三七 、当归 、黄芪 ，所以更是有着御寒除寒的效果 。木耳黄花菜更是清凉爽口 ，粉条是非常筋道 。这滋味不愧为“此味只应天上有啊！”
辽宁环评解析你别看这烩面外表简略 ，做起来却非常费事 。面是选用优质高筋面粉 ，兑于适量的盐碱 ，用温开水和成比饺子面还软的面团 ，和面时 ，动作一定要轻柔 。反复搓弄 ，使其筋韧 ，其次静置半小时 ，然后开端擀面 ，此刻的面已是光亮如玉了 。擀好成面片后 ，在上面抹上植物油 ，一片片放好 ，用保鲜膜覆上备用 。
辽宁环评解析汤是用上等嫩羊肉 、羊骨一同炖煮五个小时以上 ，先用大火烧开再用小火渐渐炖 ，其间下入七八种中药 ，骨头油都熬出来了 ，煲出来的汤白白的 ，犹如新鲜的牛奶一样 。
辽宁环评解析配料以粉条 、豆皮 、黄花菜 、西兰花 、香菜等 ，吃的时分再自己配以辣椒油 、糖蒜 、醋等 。
河南烩面被称为面中之王 ，曾摘得全国名小吃的桂冠 。以清养素香闻名 。当年苏东坡吃过后曾感言 ：能食西京面 ，不枉为人 。现在 ，这烩面更是招引了无数人纷沓而来 ，只为一品烩面的“香” ！走时也不忘带上几包速冻面 ，送与亲友挚友 。
河南烩面之所以名满全国 。不仅是因其甘旨 ，更是因其所代表的河南的饮食文化 。我为自己的故土而感到自豪 。
辽宁环评解析不管身处何方 ，吃到怎么的山珍海味 ，我最顾虑的 ，仍是家园的一碗泛着幽香的烩面 。

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